Meine wissenschaftshistorischen Interessen

Lebensmittelchemie

Eigentlich hatte es mit der Einladung zu einem Vortrag begonnen. Im Jahr 1986 — ich hatte als Leiter der Planung Chemie im Springer-Verlag (Heidelberg) die "Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -forschung" (ZLUF) gerade an meinen Kollegen Peter Enders übergeben, da kam das Gerücht auf, die Zeitschrift feiere das 100jährige Bestehen. Bisher waren wir davon ausgegangen, sie sei etwa 80 Jahre alt. Und da in diesem Jahr auch der Herausgeber der Zeitschrift, Herr Professor Kiermeyer, sein 35. Herausgeberjubiläum mit einem Kolloqium an seinem Institut in Weihenstephan feierte — zu dem ich einen Vortrag halten sollte, entschloss ich mich, dem Gerücht nachzugehen.

Die Zeitschrift war 1984 vom Bergmann Verlag in München zur verlegerischen Betreuung nach Heidelberg geholt worden. Da der Bergmann Verlag bereits in den 30er Jahren von Springer übernommen worden war, konnte ich davon ausgehen, dass das Archiv der Springer-Verlages Dokumente aus der Gründungsphase der Zeitschrift enthielt.

Um in die geheiligten Hallen des Archivs eindringen zu können, musste man zunächst das Vertrauen in die Ernsthaftigkeit des Anliegens von Herrn Heinz Sarkowski (1925 - 2006), dem Hüter der Geschichte des Springer-Verlages, erlangen. Das gelang. Wir verabredeten uns an einem Nachmittag nach "Dienst" um 17:00h vor der Pforte des Allerheiligsten. Und wir drangen Schulter an Schulter in die — damals noch — ungeordneten Papierberge ein. Wir wirbelten beträchtliche Mengen "Staub der Jahrhunderte" auf (glücklicherweise wussten wir damals noch nichts von der verderblichen Wirkung des Feinstaubes). Die letzten Zweifel des Herrn Sarkowski an meiner Qualifikation schwanden, als ich relativ flüssig die in Sütterlin geschriebenen Briefe der Korrespondenz lesen konnte. Mir fiel ein Stein vom Herzen, als wir in die späten 90er Jahre des 19. Jahrhunderts vorgedrungen waren, genauer zu einem Zeitpunkt, zu dem der Springer-Verlag eine Schreibmaschine angeschafft hatte.

Hier sind nun die Kernpunkte des Beweises der Gründung der ZLUF im Jahre 1886 zusammengetragen.

Physikalische Chemie

Wilhelm Ostwald

Fast 20 Jahre später — und viele Erfahrungen reicher — wurde ich im Juni 2005 Mitglied der Wilhelm-Ostwald-Gesellschaft zu Großbothen e.V.. Inzwischen wohne ich in Leipzig — wo ich auch arbeite — und in Berlin. Nach 5 Jahren Abstinenz von der Chemie gelüstete es mich einfach wieder nach dem Umgang mit Chemikern. Und der Nobelpreisträger Ostwald war ja Chemie-Professor in Leipzig.

Interessanterweise war er auch korrespondierendes Mitglied der "Berliner Akademie" — und er hat seine Ansichten durch die theoretischen Arbeiten Albert Einsteins zur statistischen Mechanik geändert. (Die Relativitätstheorie ist auch so ein Hobby von mir — seit 40 Jahren. Interessanterweise seit ich den Band 1 der "Heidelberger Taschenbücher" des Springer-Verlages gelesen hatte. Die Ausstellung im Kronprinzen Pallais in Berlin 2005 war sehr empfehlenswert!)

Der Name "Ostwald" war mir aus dem Studium irgendwie bekannt: Ostwaldsches Verdünnungsprinzip und Ostwalds Klassiker der Naturwissenschaften. Aber eine Suche nach dem Stichwort in meinen alten Lehrbüchern ergab ein offensichtlich sehr breit angelegtes Forschungsgebiet. W. F. Ostwald ist einer der Begründer der physikalischen Chemie! Haben wir das gelernt? Wohl nicht, aber es ist interessant, seine Forschungen im Umfeld seiner Zeit zu ergründen. Immerhin forschte er ja in dem goldenen Zeitalter der Naturwissenschaften, in dem viele unerklärliche Beobachtungen gemacht worden sind, die durch die Arbeiten Einsteins erklärbar wurden.

Über Ostwalds Streit mit den Atomisten gibt es Quellen und Kommentare beim Institut zur Geschichte der Naturwissenschaften und Technik (IGNT) und bei der Arnold-Sommerfeld-Gesellschaft e. V.. Da Wilhelm Ostwald Nobelpreisträger ist und einen eigenen Verein hat, brauche ich mich mit seiner Vita nicht aufzuhalten. Empfehlenswert ist die des Nobelpreiskommittes.

Leopold Gmelin

Die wesentlichen frühen Arbeiten Ostwalds beschäftigten sich mit dem Prinzip der "chemischen Affinität", also mit der Frage nach dem Grunde der chemischen Reaktionen. Ostwalds Argumentationen sind mir schwer nachvollziehbar, denn im Studium habe ich die atomistische Erkärung gelernt — sieht man von der "klassischen" Thermodynamik ab.

Da ich beruflich mit dem Gmelin-Institut zu tun hatte, habe ich einen Nachdruck des Handbuchs der theoretischen Chemie aus den Jahre 1817. Das dürfte die Vorstellungen Ostwalds wiedergeben. Das Kapitel zur "Lehre von der Affinität im Allgemeinen" habe ich daher hier aufgenommen.

Wissenschaft in der Aufklärung

Die Renaissance begann in Italien, und strahlte von dort nach Europa aus. Das Geistesleben löste sich von der mittelalterlichen Scholastik. Die Reformation verlagerte die geistige Emanzipation nach Deutschland, England und Frankreich. Während des 30-jährigen Krieges geriet die Entwicklung in Deutschland ins Hintertreffen. Gottfried Wilhelm Leibniz betrieb — erfolgreich — eine Aufholjagd in Deutschland an die Entwicklung einer modernen Philosophie und Naturwissenschaft in England und Frankreich. Immanuel Kant prägt mit seiner Definition den Begriff "Aufklärung", und findet Resonanz besonders in den Vereinigten Staaten.

Kant wird von Leopold Gmelin im Handbuch der theoretischen Chemie erwähnt, was mein Interesse weckte, und mich zur Monadologiam Physicam führte. Hatte nicht auch Ostwald über "Monaden" gesprochen?

Gottfried Wilhelm Leibniz

Dissertatio De Arte Combinatoria. (1666) [lat.] [dt.]
Selbstschilderung (Auszug). [lat.] [dt.]
Brief an Jakob Thomasius vom 6.10.1668. [lat.] [dt.]
Brief an Jakob Thomasius vom 10.4.1669. [lat.] [dt.]
Briefwechsel mit Gottfried Thomasius 1696 [lat.] [dt.]
Historia Inventionis Phosphori. (1710) [lat.] [dt.]
De Pyropo. [lat.] [dt.]
Hypothesis Physica Nova. (1671) [lat.] [dt.]
Theoria Motus Abstracti (1671) [lat.]
Oedipus Chymicus. (1710) [lat.][dt.]
Monadologie [dt.]
Explication de L′Arithmetique Binaire. (1703) [franz.]
Erläuterung einer binären Arithmetik. [dt.]
Epistolae de Rebus Chemicis. (1698-1710) [lat.] [dt.]
Stissers De Variis Erroribus. (1700)[lat.] [dt.]
Circa vitam & doctrinam Cartesii. [lat.] [dt.]
Processus faciendi menstruum universale. (1688) [lat.] [dt.]
De Primae Philosophiae Emendatione. (1694) [lat.] [dt.]
Brief an Heinrich Oldenburg (ca. 1671). [lat.]
Korrespondenz mit F. G. Bierling [lat.]
Erhard Weigel: Corporis Pansophici Pantologia (Auszüge) [lat.] [dt.]
Johann Joachim Becher: Oedipus Chymicus [Auszug, lat.]
Johann Joachim Becher: Opuscula Chymica Rariora [Auszug, lat.]
Syllogismus aus: Stephanus Chauvin: Lexicon Rationale sive Thesaurus Philosophicus. Rotterdam, 1642. [lat.] [dt.]

Quellen zu Leibniz und die alchimistische Gesellschaft zu Nürnberg

Leibniz′ Schriften sind im Internet zu finden in der

Akademie-Ausgabe.

Immanuel Kant

Meditationum Quarundam De Igne [lat.] [dt.]
Monadologiam Physicam [lat.] [dt.]
De Mundi Sensibilis [lat.] [dt.]
Was ist Aufklärung? [dt.]
Kant′s Logik [dt.]

Kant′s Schriften findet man im Internet im

Bonner Kant-Korpus.

Silbergewinnung

Im Zuge meiner Forschungen zur Chemie bei Leibniz, dem fälschlich unterstellt, wird in seiner Jugend Alchemist gewesen zu sein, stieß ich auf Georg Agricola und seine Beschreibung des Saiger Prozesses in seinem Werk Bergwerckbuch.

"Alchemie"

Liber Sacerdotum (lat.)
Mappae Clavicula (lat.)

Wissenschaftliche Fake News

In der wissenschaftlichen Literatur kursieren viele falsche Interpretaionen von beobachteten Phänomenen. Manche werden in der Presse weiterverbreitet und lösen falsche Vorstellungen über die Natur aus. Das ärgert mich. Sapere aude!

Die Kepler Gleichung: In Lehrbüchern und Lexika wird die Ableitung der Kepler Gleichung mit falschen Parametern angegeben, weil Johann Carl Friedrich Gauss (1777-1855) sein Werk "Theoria motus corporum coelestium in sectionibus conicis solem ambientium" (1809) mißverständlich übersetzt worden ist, und seither alle nur ohne selbst zu denken abschreiben. Dummerweise enthält die Skizze keinen "Fahrstrahl" aus dem 2. Keplerschen Gestz!
Das Rätsel des Duschvorhangs: Im Jahr 2001 modellierte ein Physiker die Bewegung der Wassertropfen in der Duschkabine. Aus dem Ergebnis schloss er, der Bernoulli-Effekt ist verantwortlich für das Blähen des Vorhangs in die Kabine. Man kann es auch ohne Modellierung durch Nachdenken erklären!
Was ist "Stiefeln"?: Kann ein Boot auf einem Fluß das natürliche Gefälle ausnutzen, und die Strömung überholen?
Das Rätsel des Sektlöffels: Das ist eine alte Fehlinterprätation; ich kam erstmals Mitte der 70er Jahre auf die wahre Erklärung.
Der Irrtum der Astroarchäologie: Wie Geisteswissenschaftler naturwissenschaftliche Erkenntnisse nutzen und Unsinn erzeugen.

Biografisches

Heinz Sarkowski: deutscher Buchhersteller und angesehener Verlagshistoriker, Ehrendoktor der Universität Heidelberg. * 1925 in Wahren, † 15.03.2006 in Dossenheim. Erforschte u. a. die Geschichten der Verlage Insel Verlag und Springer-Verlag. [Zurück]
Leopold Gmelin: deutscher Chemiker und Enzyklopädist. * 2.8.1788 in Göttingen, † 13.4.1853 in Heidelberg. Professor der Chemie in Heidelberg. Begründete das Gmelins Handbuch der anorganischen Chemie (erschienen 1817 - 1997).[Zurück]

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